Hvad vejer en dl mælk? Det er et spørgsmål, som mange står med i køkkenet eller ved cateringbordet, når nøjagtighed og konsistens betyder særligt meget. Selvom målet ofte opfattes som en simpel volumenenhed, spiller vægten af en deciliter mælk en…

Råcreme har mange ansigter i køkkenet og i professionelle arrangementer. Den alsidige creme, der balancerer mellem friskhed, fedme og et let syrligt præg, bruges i alt fra brunchbordet til store galafester. I denne guide dykker vi ned i, hvad råcreme…

Hvad er burrata? Det spørgsmål stilles ofte, når man står foran en tallerken med cremet, hvidt indhold pakket i en let ydre skal. Denne artikel går i dybden med, hvad burrata er, hvor den kommer fra, og hvordan man bedst…

Skummetmælk står som en af de mest alsidige ingredienser i moderne køkkener og i catering til events. Denne lette, næringsrige mælkedrikkes base giver alt fra friske smoothie til cremede supper og bagværk, uden at tyngde retterne med for meget fedt.…

Smør Mælk er ikke bare to ord sat sammen; det er en tilgang til køkkenet, der dyrker balance mellem fedt og væske, mellem struktur og lethed. I denne guide dykker vi ned i, hvordan Smør Mælk kan bruges i hverdagskogning,…

Råcreme med mælk er en alsidig og luftig løsning til både hverdagsdremme og større mad- og eventoplevelser. Dybt forankret i dansk dessertkultur og madlige events, kan råcreme med mælk fungere som en let topping på sommerfrugter, som base for mousser,…

Gammel ost har en helt særlig plads i både hverdagsmad og festlige begivenheder. Smagsspektret spænder fra nøddeagtige, karamelliserede toner til skarpe, komplekse eftersmage, som kun den lange alder kan frembringe. I denne guide går vi i dybden med, hvad gammel…

Yoghurt er en af de mest populære mælkeprodukter verden over – ikke kun for sin cremede konsistens og milde syrlighed, men også for dens alsidighed i madlavning og i begivenheder. Men hvad er yoghurt lavet af, og hvordan går processen…

Det står klart, at mozzarella er en af de mest elskede oste i verden. Men hvad hvis man ønsker at løfte smagen og teksturen endnu et skridt videre ved at arbejde med tør mozzarella? I denne guide dykker vi ned…

Velbo Ost står som et særligt navn på den danske ostescene, hvor kvalitet, historie og moderne smagsoplevelser mødes. I denne guide dykker vi ned i, hvad Velbo Ost er, hvilke smagsprofiler og varianter der findes, og hvordan man bedst anvender…

Præst ost er en erklæret alsidig ingrediens og en kulturel reference i mange danske festlige sammenhænge. Uanset om du planlægger et stilfuldt gilde, en gudstjenestebuffet, en konfirmation eller et større event under Mad og events-paraplyen, er Præst ost en sikker…

I en verden hvor madoplevelser bliver mere end bare smag, søger mange arrangører og kokke at skabe minder gennem små detaljer, der gør en forskel. En af de detaljer, der opleves umiddelbart og samtidig bæres videre i ønsker om bæredygtighed,…

Langtidsholdbar mælk Coop er en praktisk helt i hverdagen og ved særlige anledninger. Uanset om du planlægger en weekendtur, en Mad og events-fest eller bare vil have styr på backup-mælken i køleskabet, er langtidsholdbar mælk Coop en on point løsning.…

Røgeost er mere end bare en ost med røg. Det er en kulinarisk opdagelse, der forener dansk ostetradition med røgens intense aroma og en række mad- og eventidéer, der kan løfte enhver sammenkomst. I denne guide dykker vi ned i,…

Parmesanost er mere end bare en ingrediens i italienske retter. Det er en ædel ost, der tilføjer dybde, umami og en nøddeagtig strenghed til alt fra en simpel pastaret til en overdådig ostetop for en aften med mad og events.…

Half n Half er mere end en simpel ingrediens i køkkenet. Det er en alsidig blanding af mælk og fløde, der gør alt fra kaffe til saucer og desserter cremere og silkebløde. I denne guide dykker vi ned i, hvad…

Burrata ost er en kulinarisk skat, der har fundet et hjørne i danske køkkener og til eventmenuer landet over. Den fristende kombination af en ydre mozzarella-omgivet skal med en silkeblød, flødefyldt midte gør burrata ost til en alsidig og imponerende…

Parmigiano-Reggiano er ikke bare en ost. Det er en kultur, en tidsrl, og en konstant kilde til inspiration i køkkenet og ved bordet. Denne artikel udfolder historien, produktionen, smagsprofilen og de mange måder, hvorpå parmigiano-reggiano kan berige madoplevelser og events.…

Blød mozzarella er en af de mest elskede ingredienser i italiensk-inspireret mad og en sikker vinder ved enhver begivenhed, fra intime middage til store arrangementer. Den karakteristiske smøragtige konsistens, milde smag og evne til at smelte perfekt gør den til…

Fedtprocent i mælk er en af de mest diskuterede detaljer, når vi taler om mejeriprodukter, sund kost og korrekt ernæring. I butikkerne møder vi en række varianter som sødmælk, letmælk, skummetmælk og produkter med ekstra fedt eller tilsatte fibre. Samtidig…

Æg har været en central del af vores kost i århundreder. De er små kilder til protein, fedt og vitale næringsstoffer, og de bruges i utallige retter verden over. I denne guide dykker vi ned i fakta æg, sætter dem…

Ostestof er en af grundstenene i ostefremstilling og en spændende nøgle til at forstå både klassiske danske oste og moderne madlavning. I denne guide går vi tæt på, hvad ostestofet er, hvordan det dannes, og hvordan det kan bruges i…